حذرت الدكتورة إيمان كامل، رئيس قسم التغذية بالمركز القومي للبحوث، من الآثار السلبية للزيوت المهدرجة والسمن الصناعي، منوهة أن تلك المنتجات فيها سم قاتل.
وقالت خلال مداخلة هاتفية لبرنامج «حضرة المواطن»، الذي يقدمه الإعلامي سيد علي عبر فضائية «الحدث اليوم»، مساء الاثنين، إن عملية الهدرجة تتضمن تحويل الزيت من حالته السائلة إلى صلبة، بعد دخول عنصر الهيدروجين.
وناشدت المواطنين عدم استخدام السمن الصناعي أو الزبدة المارجرين أو الأجبان نباتية الدهن، لأنها تؤدي إلى الإصابة بأمراض السكري، والكوليسترول، والسرطان، كما تتسبب في زيادة الوزن، وتقلل نسبة الخصوبة لدى السيدات والرجال.
ونوهت رئيس قسم التغذية بالمركز القومي للبحوث، أن بعض المنتجات تطرح بطعم الزبدة الفلاحي أو الزبدة الصفراء، قائلة إن البديل لتلك المنتجات يشمل زيت الطعام في حالته السائلة، أو السمنة البلدي، أو الزبدة الصفراء.
