أكد العلماء الروس أن مشروب مصل اللبن له تأثير إيجابي على نمو كتلة العضلات، ويعزز القدرة على التحمل والأداء، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية والبروتين.
وتحتوي بروتينات مصل اللبن على أحماض أمينية أساسية مثل الليسين والتريبتوفان والميثيونين والثريونين، وهذه الأحماض الأمينية لا يمكن للجسم أن ينتجها بمفرده ويحتاج للحصول عليها من الطعام. وفقًا لتقرير سبوتنيك.
عملية التمثيل الغذائي
وأشار الخبراء إلى أن الأحماض الأمينية الأساسية تلعب دورًا في تكوين الناقلات العصبية للجهاز العصبي المركزي وإنتاج مركبات هامة لعملية التمثيل الغذائي. كما تعد أساسًا لتكوين البروتينات التي تشكل المكون الرئيسي للجسم، بما في ذلك بناء العضلات وتعزيز نموها.
وبالتالي، فإن استهلاك منتجات مصل اللبن يساهم في زيادة كتلة العضلات ويعزز عملية تعافي العضلات بعد التمرين. ولذلك، أوضح الباحثون أن هذه المنتجات مطلوبة بشدة بين الرياضيين والأشخاص النشطين.
مشروب مصل اللبن
ووفقًا للعلماء، يمكن تحضير مشروب من مصل اللبن باستخدام طرق مختلفة. ومرحلة مهمة في جميع التقنيات هي تحليل المكونات الأولية لمصل اللبن، والتي يمكن تحقيقها باستخدام مواد كيميائية وإنزيمات البروتين.
ومن أجل تحسين هضم مكونات البروتين، يتطلب تعامل مصل اللبن مع الإنزيمات.
وأوضح العلماء أنه خلال الدراسة، تم تحديد الظروف المثلى للتحلل المائي وتطوير وصفة جديدة لمشروب التغذية الرياضية.
مشروب رياضي متعدد الوظائف
وأشار العلماء إلى أن استخدام مصل اللبن بعد التحلل المائي الإنزيمي لإنتاج مشروب رياضي متعدد الوظائف سيساعد في تنظيم عملية هضم البروتين في أجسام الرياضيين. ولا يقتصر فائدة الاستخدام على زيادة الكتلة العضلية فحسب، بل يساهم أيضًا في زيادة القدرة على التحمل وتحسين الأداء الرياضي.
بناءً على ذلك، يمكن القول إن مشروبات مصل اللبن تعتبر خيارًا ممتازًا للرياضيين والأشخاص النشطين، حيث توفر البروتينات والعناصر الغذائية الضرورية لتعزيز النمو العضلي وتعزيز الأداء البدني.
