المخلل المحشي والمقلي وصفة مقبلات لذيذة وشهية تحضر بطريقة سهلة من مخلل الخيار المحشي بالموزاريلا والمارتديلا والمقلي بعد تغطيته بالدقيق والبيض والبقسماط .
المقادير
6 حبات : مخلل خياركبيرة - أصابع الموزاريلا - شرائح مارتديلا أولانشون
1.5 كوب : طحين - بقسماط - زيت نباتي للقلي
½ كوب مايونيز حار للتقديم
3 حبة بيض كبيرة مخفوقة
طريقة التحضير
على لوح التقطيع نقطع ونزيل نهايتي المخلل وباستخدام حفارة الكوسا أو حفارة التفاح نقوم بتفريغ المخلل من اللب داخله ثم نضع شريحة المارتديلا ونضع فوقها أصبع من الموزاريلا ونلفها عليها ثم نقوم بإدخال اللفافة المحضرة من الموزاريلا والمارتديلا في حبة مخلل مفرغة اللب نكرر نفس الخطوات حتى انتهاء باقي الكمية ثم نقوم بتقطيع المخلل المحشي إلى شرائح عرضية بسماكة أقل من 1سم ثم نغمس كل شريحة في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط مع التأكد من تغطية كل الشرائح بشكل جيد ونغمس أيضاً كل لب مخلل في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ومن ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن الزيت عندها نقوم بتحمير شرائح المخلل وتقليبها لمدة 3 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة نسكب في طبق التقديم ونقدمها مع المايونيز الحار.
